Svaren du söker är inte lätt att kvantifiera - till exempel kan en väldigt passande erfaren vandrare gå 50+ km om dagen på platt, öppen (dvs. inte borsttäckt) terräng, men kan bara göra 5-10 (eller mindre) på branta, tjockt skogsklädda kullar. Vissa människor kan gå mer än 100 km på en dag - på urbana gator / tävlingsbanor, men det är osannolikt att det kommer att upprätthålla dagen efter dag eftersom du kanske på en lång vandring som GR-5 . Jag skulle gissa att för en genomsnittlig vandrare (förutsatt lite kondition och lite upplevelse) skulle 20-30 km per dag vara rimligt med ett weekendpaket (mat i 2-4 dagar, sovsäck, tält, kläder, vatten, spis) . Jag har personligen gjort det dubbelt så enkelt på markerade spår i Nya Zeeland med erfarenhet och god kondition, men jag har också haft dagar utanför spåret där jag har flyttat mindre än 1 km / tim.
Redigerad för att lägga till: För länge länge sedan (över 25 år) lärde jag mig att med en helgpaket skulle de flesta gå cirka 4 km / h (2,5 mi / h) på plan terräng och cirka 300 m (1000 ') vertikalt / timme (dvs. till klättra från havsnivå till 1000 m (3300 ') höjd på en genomsnittlig kulle skulle ta drygt 3 timmar). Dessa siffror antyder i 8 timmar att gå cirka 30 km (18 mi) på plan eller ca 8 km (5 mi) klättring (det är mycket - Everest är 8848 m / 5,5 mi högt)
Enligt GRfive.com, leden är 2500 km lång och tar den genomsnittliga vandraren cirka 3,5 månader att slutföra. Det täcker många olika klimat, från låglandsslätter i Nederländerna till alpina passager i de franska Alperna. Jag vet inte hur du skulle sprida ut dagarna, men jag misstänker att du måste stanna några gånger för att vädret ska vara rätt - försök inte med en hög alpinpassning i en snöstorm! Att vara Europa kommer du sannolikt aldrig att vara särskilt långt ifrån en by av något slag där du kan ta skydd om det behövs. Det kommer att finnas on-line resurser och troligtvis bloggar / vloggar som berättar hur människor gjorde sina försök.
Kartor som nämnts i kommentaren av @TomasBy kan erhållas från sportbutiker, bokaffärer, online, med GPS-abonnemang, bibliotek etc.
Jag har ingen erfarenhet av GR5 eller någonstans i Europa, men jag förväntar mig att det är lättast att börja i Nederländerna (norra delen) och arbeta dig söderut. Detta beror på att Nederländerna är platt - ger dig tid att bygga träning och att det är i norr - kallare, våtare, kortare sommar. Omvänt är den södra delen i Frankrike alpin - du vill inte ha snö på marken som en oerfaren vandrare eller någon risk för lavin. Du vill också ha ett längre tidsfönster för att förhållandena ska vara rätt att korsa alpina områden - längre sommar ger dig detta. Dessutom kommer det att bli mycket utmanande att hoppa rakt in i alpina delar utan kondition.
För träning skulle jag börja med att gå. Gå ut 2-3 kvällar i veckan för en promenad. Bygg upp till 1-2 timmar om du kan. På helgerna, gå en längre promenad. Bygg denna promenad upp till flera timmar (ta lämplig mat, vatten, kläder). Börja nu göra det med ett paket och lite redskap (du kan ersätta vad som helst för vikt om du inte vill få redskap ännu). När du väl kan gå bekvämt i några (4-8) timmar med vikt över alla terrängar kommer du lätt åt; planera en övernattningsresa - bära din utrustning!
När det gäller den utrustning du tror du behöver - fråga en specialiserad vandrings- / utomhusbutik, inte en generisk fotbolls- och basketbutik. Du behöver åtminstone vandringsstövlar / skor, pack, vandringskläder (regnrock, varma kläder, strumpor etc.), mat, vattenbehållare, kompass, kartor (och kunskap om hur du använder!). Dessutom, enligt @Jason kommentar - bör du alltid ha en ganska omfattande första hjälpen-kit och kunskap om hur du använder. Vad du behöver mer beror på var du ska bo och hur - om du behöver camping, behöver du tält, sovsäck (dun är bäst, varmast, lättast, mest kompakt), sovmatta, spis. Du bör också överväga en GPS och en nödsignal.
De flesta vandringsutrustningar av någon anständig kvalitet är otroligt dyra, men att köpa kvalitet är ganska viktigt om du använder det dag efter dag - du vill verkligen inte köpa ett billigt paket eftersom det var halva priset på ett dyrare, och låt den sedan falla sönder efter en månads daglig användning eller inte passar dig bra eftersom selen är dåligt utformad. Eller för den delen, köp en billig sovsäck och var kall varje kväll!